Saladas

ñoquis de remolacha vegano vegetariano casero facil nutricionsita stefanie heguy montevideo uruguay

ÑOQUIS DE REMOLACHA

¿Te animas a probar una receta diferente? ¿Que tal unos ñoquis de remolacha? Es similar a la receta básica, la diferencia es que esta es más nutritiva.. y colorida! INGREDIENTES: – 1 taza de harina – 1 taza de harina integral fina y tamizada – 1 papa mediana hervida – 2 remolachas grandes hervidas – […]

ñoquis sin gluten vegano vegetariana nutricionista stefanie heguy montevideo uruguay

ÑOQUIS SIN GLUTEN

Receta super fácil de ñoquis sin gluten! Ideales para personas que no lo toleran o que simplemente quieren comer una pasta que sea más liviana.   INGREDIENTES – 1/2 kg de papa – 1 a 1 y 1/2 taza de harina de arroz – Sal – Nuez moscada PROCEDIMIENTO – Pelar y cortar las papas. […]

Hamburguesas de LENTEJAS veganas vegetarianas hierro proteinas nutricionista montevideo uruguay

Hamburguesas de LENTEJAS

Para preparar las hamburguesas de  lentejas necesitaremos: 🔸Ingredientes: – Lentejas – Sal – Condimentos de preferencia – Pan rallado o fariña (harina de mandioca)   🔸Procedimiento: – Remojar las lentejas y hervirlas hasta que estén bien cocidas. – Colocarlas en la procesadora o licuadora, agragar sal y condimentos a gusto y licuar hasta que se […]

medallones de garbanzos vegetariano vegano casero facil nutricionista stefanie heguy montevideo uruguay

Medallones de Garbanzos

Hay pocas recetas tan simples como esta!! Animense a probar estos medallones de garbanzos!   Ingredientes: – Garbanzos (remojados durante toda la noche) – Condimentos a gusto (los de la foto tienen sal, pimentón, tomillo y un poquito de pimienta con wasabi)   Preparación: – Cocinar bien los garbanzos y colarlos tratando de que queden […]

hummus de garbanzos y calabaza vegetariano vegano nutricionista stefanie heguy montevideo uruguay

HUMMUS DE GARBANZOS Y CALABAZA

El hummus de garbanzos y calabaza es una receta ideal para cambiar y hacer una picada original y saludable! Además de las vitaminas de la calabaza, vamos a poder aprovechar las proteinas, hierro y zinc de los garbanzos! INGREDIENTES: – 1 taza de calabaza cocida – 1 taza de garbanzos cocidos – 1 cucharada de […]

Hamburguesas de porotos negros y amaranto, Altas en calcio, hierro proteinas y zinc. Stefanie Heguy nutricionista vegana vegetariana nutriveg montevideo uruguay

Hamburguesas de Porotos negros y amaranto

Estas hamburguesas de porotos negros y amaranto son super nutritivas!!! Aportan una buena cantidad de proteinas, calcio, hierro, zinc, magnesio, vitaminas del grupo B, fibra y más!! 👉Para 10 hamburguesas grandesitas como las de la foto necesitamos: ▪ 500g de porotos negros ▪ 200g de amaranto (es 1 taza aproximadamente) ▪ Condimentos a gusto (estas […]

croquetas de espinacas veganas Nutricionista Stefanie heguy vegetariana montevideo uruguay nutriveg

Croquetas de Espinacas

Estas croquetas de espinacas son una otra forma de incorporar más vegetales en nuestra alimentación. Las podemos congelar y dejar de reserva en el freezer para esos momentos de apuro en los que no tenemos tiempo de cocinar Ingredientes 2 paquetes espinacas ( crudas) 2 tazas avena arrollada (remojada) ó arroz integral  cocido 1 cucharada […]

muffins de zanahoria salados vegetarianos veganos casero facil nutricionista stefanie Heguy montevideo uruguay

MUFFINS DE ZANAHORIA (salados)

Estos muffins de zanahoria son salados y veganos! Son super versátiles, se pueden consumir tanto en desayuno o merienda, como en el almuerzo acompañados de una rica ensalada! Ingredientes: 1 T de zanahoria procesada 1/3 T de aceite 1/3 T de chia hidratada en 1/3 T de agua 1 y 1/2 T de harina 1/2 […]

Pate de lentejas facil y rapido. Nutricionista Stefanie Heguy Montevideo Uruguay

Paté de LENTEJAS

Para darle variedad a tus desayunos o meriendas y hacerlos más nutritivos, o para complementar tu picada saludable, este pate de lentejas es una opción que vale la pena probar!! 👉 Las lentejas aportan carbohidratos complejos, gran cantidad de proteinas, hierro, zinc y fibra. No tienen colesterol y su contenido graso es muy bajo. 👉 Es apto […]

Tahini Nutricion vegana vegetariana nutricionista stefanie heguy montevideo uruguay

Tahini

El tahini o tahine es una pasta hecha a base de semillas de sésamo, muy común en los plato de oriente. Es muy fácil de preparar y es ideal para desayunos, meriendas, picadas saludables e incluso como aderezo! 👉 Ingredientes: 1 taza de semilas de sésamo Aceite (opcional) Sal (opcional)   👉 Preparación: Remojar el […]

hamburguesas de quinoa veganas vegetarianas light. Nutricionista Stefanie Heguy Montevideo Uruguay

Hamburguesas de QUINOA

Para preparar las hamburguesas de quinoa vamos a necesitar: INGREDIENTES 🔸1 Taza Quinoa 🔸½ Morrón rojo picado 🔸1 Zanahorai rallada 🔸½ Taza de Harina de Garbanzos (o de trigo) 🔸Romero 🔸Pimienta 🔸Agua 🔸Sal   PROCEDIMIENTO ➡Lavar la quinoa hasta que deje de salir la espuma blanca. ➡Sofreir el morrón y la zanahoria rallada ➡Cocinar la […]

paté de berenjena nutricion vegana vegetariana nutricionista stefanie heguy montevideo uruguay

Paté de Berenjena

Si estás por preparar una picada te recomiendo este paté de berenjena!! Es una forma distinta y muy rica de incorporar vegetales en tus comidas!! Ingredientes: – 1 berenjena grande – 2 cucharadas de perejil – sal, pimienta y pimentón a gusto – aceite de oliva a gusto Preparación: – Cortar la berenjena en rodajas […]

Galletitas saladas integrales veganas

Galletitas saladas integrales

GALLETITAS SALADAS INTEGRALES CASERAS!! SIEMPRE la comida hecha en casa va a ser mucho mas sana que la procesada por ser libre de conservantes, colorantes y otros aditivos.   ✔Ingredientes: – 2 tazas de harina integral fina – 1/2 taza de agua tibia (aprox.) – 3 cucharadas de aceite (ideal si es extra virgen!) – […]