MUFFINS DE ZANAHORIA (salados)

Estos muffins de zanahoria son salados y veganos! Son super versátiles, se pueden consumir tanto en desayuno o merienda, como en el almuerzo acompañados de una rica ensalada!

Ingredientes:

1 T de zanahoria procesada
1/3 T de aceite
1/3 T de chia hidratada en 1/3 T de agua
1 y 1/2 T de harina
1/2 T de avena
1 cda de royal
1 cta de sal

 

Procedimiento:

1 – Mezclar la chia hidratada (incluido el «gelsito» que larga) con el aceite y la zanahoria procesada.
2 – A parte, mezclar la harina, la avena, el royal y la sal.
3 – Mezclar los ingredientes secos con los húmedos
4 – Rellenar los moldes y hornear hasta q al pincharlos el utensilio salga limpio.