¿SE PUEDE SER VEGETARIANO?

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¿Quién lo dice?

Hoy en día es cada vez más frecuente oír acerca de la dieta vegetariana, cada vez son más las personas que se suman a este estilo de vida y cada vez es mayor la información que podemos encontrar al respecto.
Sin embargo…
¿Realmente se puede ser vegetariano sin tener carencias?
¿Existe algún organismo que avale dicha información?

La respuesta es . Sí se puede ser vegetariano y sí hay organismos que avalan dicha afirmación. A continuación comparto una lista de algunas de las organizaciones/asociaciones que plantean que es posible  seguir una dieta vegetariana, y el año en el que «declararon» su postura.

  • 1986 – Asociación Médica Británica  (BMA)
  • 1991 – Organización Mundial de la Salud (OMS)
  • 2000 – Asociación Dietética de Nueva Zelanda (NZDA)
  • 2000 /2003 / 2009 – Asociación de Dietética Americana (ADA)
  • 2003 – Asociación de Dietistas de Canadá
  • 2003 – Academia Americana de Pediatría
  • 2009 – Grupo de Revisión y Posicionamiento (GREP) de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN). (no sólo apoyaron la postura de la ADA sino que ademas tradujeron el documento al español)
  • 2012 – Asociación Médica de Australia
  • 2013 – Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas (AADYN)

De todas las asociaciones nombradas, la ADA es sin duda la que cobra mayor relevancia, ya que en su postura no sólo plantea que el vegetarianismo es apto para todas las etapas de la vida, sino que lo justifica haciendo una evaluación de los nutrientes clave, realizando diversas  comparaciones entre grupos de personas veganas, ovolactovegetarianas y omnívoras, y planteando las formas más recomendables de cubrir esos nutrientes.
Las siguientes son 2 de las frases más representativas de dicha postura:

«Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y proporcionan beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de determinadas enfermedades.»
«Una dieta vegana bien planificada, así como otros tipos de dietas vegetarianas, 
es apropiada para todas las etapas del ciclo vital, incluso durante el embarazo, la
lactancia, infancia, niñez, y adolescencia.»

 

Con tantos estudios y asociaciones de salud que avalan la dieta vegetariana, ya no se puede seguir planteando que una dieta libre de carne es carente de nutrientes. La clave está en que sea adecuada y bien planificada para evitar carencias. Siempre es recomendable consultar un profesional!

¿Te quedaste con ganas de leer la postura completa de la ADA? Este es el link

 

Lic. Stefanie Heguy
📞 099 408 140

 

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