El tahini o tahine es una pasta hecha a base de semillas de sésamo, muy común en los plato de oriente. Es muy fácil de preparar y es ideal para desayunos, meriendas, picadas saludables e incluso como aderezo!

👉 Ingredientes:

• 1 taza de semilas de sésamo
• Aceite (opcional)
• Sal (opcional)

 

👉 Preparación:

Remojar el sésamo durante toda la noche y luego tostar ligeramente las semillas en el horno o sarten sin que se quemen (si se pasan quedan amargas).
Colocar las semillas en la procesadora o licuadora y agregar sal a gusto (opcional)
Procesar o licuar las semillas tostadas hasta que se forme una pasta homogénea. Se le puede agregar aceite para que quede más cremoso o un poco de agua o jugo de limón.
Una vez que tenemos la pasta, colocarla en un recipiente hermético y conservar en la heladera.

 

Lic. Stefanie Heguy
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